12 avril 2024
Qu'est-ce qu'il y a dans les paniers cette semaine ?
Le Réseau AMAPIdF démarre une récolte de données sur les contenus des paniers de légumes. L’objectif, avoir une image des paniers proposés en fonction des types de fermes et des saisons pour comprendre et expliquer la grande diversité des paniers de légumes en AMAP. Participez dès maintenant à cette enquête en nous envoyant les contenus de vos paniers des derniers mois / années !
De la diversité des paniers de légumes en AMAP
Au Réseau des AMAP en Île-de-France, on ne prétend pas pouvoir donner le contenu et le prix moyen d’une part de récole ou d’un panier de légumes.
Le contenu du panier de légumes étant basé sur le principe de partage de la récolte, le nombre de variétés et les quantités de chacune varient positivement en cas d’excédents de production ou négativement lors de la jonction entre la fin de légumes de garde d’hiver, et l’arrivée des légumes de printemps et d’été.
D’une ferme à une autre, l’outil de production (mécanisation, capacités de stockages etc.), les choix (non travail du sol, semences etc.), son financement (montant et taux de remboursement des prêts etc.) et l’expérience, ne seront pas les mêmes. Chaque contenu et prix de panier seront par conséquent différents, en nombre de variétés, quantité de chaque variété, présentation des légumes, etc.
Retrouvez ici un article pour comprendre la diversité des fermes maraichères en AMAP !
Par ailleurs, les attentes des amapien·nes varient beaucoup d’une AMAP à une autre. Si certain·es s’attendent à découvrir en AMAP des légumes « anciens » ou inconnus (chou-rave, topinambour, patate douce etc.), d’autres sont très satisfaits de légumes « classiques » (pommes de terre, carottes, oignons etc.).
Une nouvelle enquête pour comprendre cette diversité !
Pour renforcer notre compréhension des différents modèles de fermes maraîchères en AMAP, nous souhaitons récolter les contenus des parts de récolte (ou paniers) d’un maximum de ces fermes. Cela nous permettra de disposer d'un référentiel qui montre la grande diversité des paniers de légumes. Il sera utilisé pour donner des exemples de paniers de légumes aux maraicher·ères en cours d’installation qui nous sollicitent pour avoir des références. Par ailleurs, cette vision sur la production des fermes maraîchères viendra compléter l’étude sur la viabilité économique et vivabilité du maraichage bio en AMAP (en cours de mise à jour).
En parallèle de cette récolte de données sur les contenus des paniers de légumes, nous souhaitons réaliser une étude comparative des prix des paniers de légumes de plusieurs AMAP (représentatives de la diversité des AMAP franciliennes) avec d’autres circuits de distribution disponibles localement (grandes surfaces, magasin bio, circuits courts etc.). Dans un contexte inflationniste, cela permettra d’objectiver comment les AMAP se positionnent en termes de prix, en comparaison avec d’autres circuits de distribution.
D’autres Réseaux d’AMAP ont mené des études similaires. Consultez ici les résultats de l’étude comparative réalisée en 2023 en Isère.
Nous avons besoin de votre contribution !
Pour montrer la diversité des parts de récolte de légumes, nous avons besoin de récolter le contenu des paniers sur plusieurs semaines, voire mois et années consécutifs. Nous avons conscience que le contenu et le prix de la part de récolte peut être un sujet sensible. Si vous souhaitez nous partager des points de vigilance au regard de cette étude nous sommes à l’écoute de vos remarques.
- Maraîcher·ères, si vous avez des documents qui suivent la composition des parts de récolte distribuées dans vos AMAP sur plusieurs mois consécutifs, voire années, partagez-nous ces informations par mail (paniers@amap-idf.org). Nous vous demanderons éventuellement des informations complémentaires sur les sphéricités de votre ferme (surface, mécanisation, main d’œuvre, années d’installation etc.) si nous ne les avons pas déjà dans notre base de données.
- Amapien·nes, la période n’étant pas propice à une mobilisation des maraîcher·ères, nous comptons sur votre participation !
- Avec l’accord de la ferme maraîchère de l’AMAP, partagez-nous par mail les documents de suivi de la composition du panier d’une semaine à l’autre (paniers@amap-idf.org)
- Si vous avez réalisé une étude comparative des prix du panier légumes avec les autres points de vente locaux, nous sommes intéressés de connaître la méthodologie suivie et les résultats obtenus.
Ecrivez à paniers@amap-idf.org. - Si vous souhaitez participer à la construction de cette enquête (méthodologie, points de vigilance, éthique etc.), ou que vous seriez prêts à faire des relevés de prix localement, écrivez à paniers@amap-idf.org.
Idéalement, le format d’un tableau excel nous facilitera le traitement de ces informations.
Pour partager vos données,
une seule adresse
paniers@amap-idf.org
Cette enquête sera réalisée avec la contribution de Josiane Lontsi, stagiaire au sein du Réseau AMAP IdF. En fonction de vos retours, et si vous êtes d'accord, elle vous recontactera...
Merci d’avance pour votre contribution !
Par Astrid Girard, salariée chargée d’accompagnement des partenariats AMAP
