Renforcer ses contrats hors-maraîchage
Historiques en AMAP, les partenariats dits "maraîchage" sont aujourd'hui souvent solides et s'appuient fortement sur les principes de la charte des AMAP. Pour les autres productions tels que les œufs, la viande, les produits laitiers, etc., certains de ces principes sont difficilement applicables : partage de récoltes, solidarité en cas d'aléas, présence aux livraisons des paysans qui livrent beaucoup d'AMAP…
Depuis plusieurs années, le Réseau AMAP IdF travaille sur ces partenariats et s'est interrogé sur comment les rendre plus pérennes et plus en adéquation avec les valeurs que nous portons.
Fidèles à notre ancrage dans l'éducation populaire, nous ne souhaitons pas fournir des modèles de contrats, mais plutôt aiguiller les groupes et les fermes dans la construction de ces contrats, en les aidant à se poser les bonnes questions.
Les éléments à prendre en compte pour construire un partenariat solidaire avec les fermes non maraichères :
Des principes généraux à avoir en tête :
- Sortir d’une approche « produit » pour entrer par une approche « producteur·rice » où l’on soutient une ferme, avant de chercher un produit
- Co-construire le contrat avec la ferme et accepter que certain·es paysan·nes ne sont pas intéressé·es de mettre en place un contrat AMAP poussé
Sur les modalités du contrat AMAP :
- Respecter la saisonnalité du produit
- Réfléchir le contenu du panier en « part de production » variable et pas en quantité fixe, afin de laisser de la flexibilité à la ferme
- Avoir une approche globale en intégrant au contrat les produits annexes issus de la production (chevreaux, poules de réforme etc.)
- Réfléchir avec le·la paysan·ne pour proposer des coups de main qui répondent vraiment à ses besoins
Sur l'organisation de l'AMAP :
- Avoir une demande suffisante pour que le contrat soit viable économiquement
- Avoir un binôme de référent·es prêt·es à s’investir pour gérer le partenariat
- Être raisonnable sur le nombre de partenariats : chaque partenariat demandera du temps de travail bénévole et de la disponibilité des amapien·nes !
Consultez les fiches-guides issues de ce travail :
- Les fondamentaux d'un contrat AMAP
- Se lancer dans un partenariat AMAP - fiche à destination des groupes
- Se lancer dans un partenariat AMAP - fiche à destination des fermes
Fiches par production :
- Les bonnes questions avant de se lancer dans un partenariat Fruits
- Les bonnes questions avant de se lancer dans un partenariat Volaille
- Les bonnes questions avant de se lancer dans un partenariat Oeufs
- Les bonnes questions avant de se lancer dans un partenariat Produits laitiers
Groupe AMAP :
Contactez-nous pour que nous puissions vous aider sur la construction de votre contrat avec vos éleveur·euses, arboriculteur·rices, céréalier·ères etc. ► astrid[at]amap-idf.org ou 07.48.45.31.90
