Références techniques : viabilité économique et vivabilité du maraichage bio en AMAP
Etudes comparatives entre différents modèles de fermes maraichères et monographies
Retrouvez l'étude technico-économique sur la viabilité économique et la vivabilité du maraichage bio en AMAP réalisée en 2019.
Elle compare les données comptables et les entretiens de fermes maraichère entre 2012 et 2018 en différenciant les fermes selon leur superficie, le nombre de personnes travaillant sur la ferme et le niveau de mécanisation.
Depuis 2023, cette étude est en cours mise à jour pour produire de nouveaux chiffres (publication d'ici fin 2024).