Savez-vous que plus de 30 % du cresson français est produit dans l'Essonne, principalement à Méréville ? C'est là, dans la « capitale du cresson », que Gatien est installé, sur une ferme Terre de Liens. La culture du cresson, cette plante semi-aquatique, est très particulière : les plantes poussent dans des bassins d'eau courante, alimentés par une eau de source qui se jette directement dans la rivière. Il est donc d'autant plus important que le cresson soit cultivé en bio !

Venez découvrir la cressonnière et participer aux travaux saisonniers : récurage de la cressonnière ou égrenage, selon le moment. C'est l'occasion de découvrir également le pâté, la fricassée de cresson et peut-être bientôt... la bière !

Objectifs de la formation

• Découvrir l'environnement et les techniques de culture du cresson
• Visiter une ferme acquise collectivement par Terre de Liens
• Mettre la main à la pâte !

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