VISITE 1 • Le Jardin de la Marette

• Productions : Maraîchage diversifié avec cresson et poules
pondeuses. Damien s'est installé en 2017 au cœur de Guillerval en Essonne. Il produit des légumes, des œufs et du cresson de fontaine, le tout en bio. Vente en contrat Amap de paniers de légumes et œufs, le cresson s'insère dans la diversité des légumes des paniers.

VISITE 2 • Ferme Sapousse

• Productions : Maraîchage diversifié, plantes aromatiques,
fruits et apiculture Sylvie et Florent se sont installés en 2011 à Pussay en Essonne. Plusieurs productions sur la ferme. Un labo de transformation a été développé il y a deux ans pour transformer une partie de la production (chutneys, confitures). La commercialisation se fait en grosse partie en AMAP et sur les marchés. Nous verrons comment la diversification s'est intégrée dans le projet de la ferme.
Détail dans le document PDF.
 

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